今天就是腊八粥了，我们分享几种常见的腊八粥给大家，希望大家喜欢。

甜味腊八粥：

原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。

做法：

1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。

不喜欢甜味的，我们来尝试一下咸味腊八粥：

原料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个、盐少许。

做法：

1.先将米淘净，放入砂锅里，加水后煲煮。

2.将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

3.将虾仁洗净放入锅内。

4.将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

5.把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。

6.15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

7.10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

8.期间应经常搅动粥，避免粘锅。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

其实，在腊八这一天，除了喝粥，我们还可以做一些其他东西啊，比如说，翠绿的腊八蒜。

大蒜头1000克，醋500克，白糖适量。

1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制变绿即成。

在每一个地区都有不同的风俗起源，在河南，腊八粥竟然和岳飞有关系。

在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道金牌追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。

其实，腊八粥并不意味着一定要有八种食材，在每一个地方，甚至每一个家庭都会根据自己的喜好，熬制不同食材的腊八粥。这些粥里一般都有多种豆类杂粮，维生素和矿物质含量丰富，还含有多种膳食纤维成分，无论对身体健康还是控制血糖血脂都有一定积极作用，但是，也需要根据自己的体质选择食用。

高血糖者，不宜在腊八粥中加入糯米、白米等血糖反应高的食材，应该用燕麦等增加粥的粘稠感，同时要多放一些豆类，不要加糖和含糖量高的甜味食材，以便控制血糖上升。

消化不良者，少用豆类食材，因为豆类消化起来比较慢，而且容易胀气。多采用糯米、小米、山药等容易消化的食材。以减轻消化系统的负担。

其实，腊八粥并不一定要腊八这一天才可以喝，毕竟是对我们身体有各种好处的一种美食，我们日常都可以将它作为我们饮食的一部分，给我们身体健康带来更多的贡献。